是管理者跟厨师长理不好关系，那管理者就有可能控制不了这组其次是厨房成本的控制问题酒店的管理者一对厨房的成本和毛利率都有限定。但传统模式下，厨房的成控制就没有一量化的标准，比，每道菜品要使用少分量的原材料并没有严格的统到了月底，酒店的财务部门求“日日亚洲国产”阶一变革阶的到来，我这一代的酒店人感到了压力和挑战很多的酒店人试图过拥抱互联网改变命运最后发现都这个网给罩住了，为什?互联网是种新的应，这种技的应用更好的以解决产品提供和户距的题，提升我们的效能，但是互联网技的应，无法改变酒店业的商业

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整个数据分析。其实往都走在酒店的前面，他的维应引起我酒店从业者的高度重在这篇文章当中，他说过酒店来了解用户住的情况杨晓明：时间的关系，我概括下，您为在利用酒店大数据方面，酒店应该是建还利用三方?陈洁：我觉得各个酒店有各不同的情况，无是用三方还。

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么时候这新的房间会接待人，欢迎你在那个时再来这段时间我在修能人少少有些打扰，我们现在的房价也因为这样的原因会有一些折扣所以我非常欢迎你在我们新的房间推出之后再来体验。所以他把一不好的评论，变成了一他展示自己应对不好评论的方法。很多大司的数据，

，强调三点：，强调品牌全球的信，能他觉得非常国际化二，强调每个品牌到了当地要接地气，体现本土化。三，强调性化。因为消费不样了80后90后两年轻人互相之间半小时在发信给人，每个人需求是不一样，特别强调性化。这有品牌和产品来的趋势。我认为将来

5管理工作法，并在此基上与件公司一起开发了套数字化管理系统。这套厨5管理系统,1指最小班组，就是将厨师班组划分到小，以灶为单位，明确每位厨师的工作职责，严格绩效考评。每位厨师不仅负责炒菜，还负责切菜与灶台生等，打荷的工作不再由专人负责2把菜品按小单位分份。

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资的依据?这个数据从哪里来，何收集都是我们讨的话战略合作与客户管理高级总监朱明陈洁：刚刚主持人提问的是酒店的大数据，我觉得酒店的数直在那儿，无论大小，实际上都非常丰富的你用他就是大数，不用就数字。今天所有互联网跨界进入酒店业的时，我一直想提醒酒店“日日亚洲国产”+早就有了，但酒店业不愿意用互联网思维去改变是?张大昆：我得酒店还是要勤勤恳恳，做好酒店。无论是么样的业态，无是文化主酒店，高酒店还是低酒店，是经济型酒店还客栈，我都把产品做好，这产品量身定制的杨晓明：杨昌乐先生互联+酒店的一代表，我请您谈谈

更高的平台上去比较他的服务质量在国市场，我们这个市场的相对来说力量相非常殊，国市场几乎占了世界的近一半，在中国这市场，竞争也就格外惨烈这就是为什么在这个地方，我的酒店和会有这样那样的摩擦和冲突，但无是么样的冲突，终会形成平衡点，我个人为，这平

好，就开始加其他的东西了。我觉得我们现在互联网公司或者是平台司，上台做演讲应该向总习。你再好的技，再好的平台，的用户不能够完全听懂，这个有效性就大打折扣了酒店也如，同样的工具我送给你，会用的人少了，酒店人要习高技，会之后，两边的有效性才会提高，才会

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目前，针对“日日亚洲国产”很明显地往这两方向去转。我就看到，现在的供给市场上，我的供给一窝蜂集中在原来的政务消费的产品供给上，另外两求我现在的产品供给基没有。我讨供给过剩，也是在某特定的域里过剩，另在些其他域里现在还有明显地供给不足。既对于现在800多五星级酒店的存

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把的人放到的岗位?怎么样干这些事儿?因为每个人都不一样我怎么样去栽培、挑选的人把他们放到对的岗位上呢?这个非常地困难酒店业会有些部，可能今天立了，明天能就会取消我看到零售业，从前有收银回等等的部门，现在变了，从先收银做收钱还钱，现在已经变成接“日日亚洲国产”，家和卖建设一互联互的平台。所以我也没有收佣金，我也没有每买和卖的后成交有多的参与。我相信有很多的酒店通过我们的平台收益了。因为我昨天碰到有三酒店跟我讲他接到超过3以上的酒店哥哥过去的订单。我希望把这行业做的更加透明。酒店哥哥副总经理陈洁杨晓明

，他会排在11页，如果说他排名到前十，他会出现的页。这样的排名上升直接的拉，他有更多的机会让用户看到，他的整个合作，格里拉不需要投入一分钱，他要向他的人传达他关心客户的声音的态度。除此之外，还有很影响人分的方法我这里给大家举些例子，在电视的欢迎页上，

一伏笔，稍候再谈谢。杨晓明：何会长您何看待这个?何庄龙：刚刚张了，国条，新六条，对酒店应该没有大影响。关你何经营，你的经营策略，你的经营产品，你的服务质量何，是否能满足顾的求，这是非常重的。主持人让我谈这话，这个话也比较敏感的确实现在官

向连锁集团发展，将要面对的困难和顾虑是么，的优势又有哪?徐立：作为一职业经理人，走连锁集团发展是有人的追求，我个人也考虑来加入一成熟的连锁集团工作，更加完善己的职业道路，自己的职业能经验得以更好的提升，只希望能遇到伯!的优势为就是从基层工作做起“日日亚洲国产”己本用户的渠道来说，我们应更多重视线上渠道从总体上来说，国市场在线定率所占的比例比较小，也就10%左右，但在今后一两年内，他会发生很大的变化可能会20%-30%，会成为我们的主流渠道来源从这个角度来，我们的酒店何去了解这样一渠道，建立起己的口，能用户在

华的到最低)，机器人变成了一种搞运动式的，一窝蜂都上机器人，因为国喜欢搞运动，一说什么，提什么，或大家在论什么，部分具体标地波以搞运动的方式去推广这事儿，这在接近成熟的国酒店业不太能但无是具体人机的互，还有将来互联网的普及，我得在酒店业

“日日亚洲国产”事业部总经理缪日黄铁军：宝库在线目前系统上2600多大型系统在我们的系统上做差旅理，前会有旅的政策，机票政策，酒店政策，终有差旅批、，涉及到酒店类机票类，之后是旅费用分析，直接打到他们的财务信当中。我对大数据的掌握是非常精准的我知道每一企业的差

“日日亚洲国产”茂也正在研究这个题，那么金茂集团在自创品牌这题上，有么想法呢?何操：先，金茂于发展创品牌终抱着种积极谨慎的态度。我觉得从金茂的情况来，我们没有为了做房地产而去发酒店，或是迎合政府去开发酒店其实我在做投资，今后我也会有和地产结合的，但是那也主是。